Quel vin choisir pour la Saint Valentin ? –

 

Voilà une vaste question.

Vaste car nous ne vivons pas tous la fête de l’amour de la même façon. Chaque couple (ou futur couple) est différent.

Certains fuient cette fête trop commerciale pendant que d’autres en profitent à leur façon.

Moi ce que j’en dis, c’est que la Saint Valentin n’est rien d’autre que ce que VOUS en faites !

Rendez-là vôtre !

 

C’est le meilleur conseil que je peux vous donner, ainsi que le suivant :

Si vous êtes comme moi, amoureux du vin, alors ne ratez pas cette occasion de vous faire plaisir en ouvrant (ou en offrant) une bonne bouteille de vin .

 

 

 

J’aime cette simple idée. Un repas, du vin.

D’après moi, c’est déjà un très bon début pour passer un moment agréable (très français, je sais…).

 

Je commence par là car cela reste un peu la base commune à la plupart des couples qui fêtent la Saint Valentin.

 

Mais aussi car je me dois de vous rappeler ceci :

La meilleure façon de choisir un vin pour un repas (aussi Saint “Valentinnien” soit-il), reste de l’accorder correctement avec !

Cette approche restera pour moi toujours la plus efficace.

 

Un repas de Saint Valentin est souvent un repas aux nombreuses saveurs.

On y trouve de la haute gastronomie ou au contraire de la simplicité, mais toujours avec du goût, et une certaine forme de délicatesse.

Il y a une flopée de vins qui s’adaptent à la fois à cet événement et au repas prévu.

 

Comment choisir ? En appliquant les 4 principes que je décrit dans CET ARTICLE.

Sinon, si les accords vous font peur, suivez les conseils plus bas.

 

Ah oui, important pour les amoureux.

Un vin rouge très tannique a toujours tendance à tâcher un peu les dents, si vous voyez ce que je veux dire…

Ce n’est donc pas forcément le choix le plus judicieux pour un dîner en tête à tête.

Mais après tout, si vous aimez tous les deux les vins charpentés et tanniques, alors au diable les dents. Vous serez assortis !

 

 

 

 

Et comme vous le savez sûrement, le vin de fête par excellence, c’est le Champagne.

 

Ouvrir une bouteille de Champagne pour la Saint Valentin ne fera donc jamais tâche.

C’est un symbole de fête, d’excellence, de raffinement, d’amour. Pour le côté romantique, rien de tel.

En plus, sachez que le Champagne, même s’il est souvent bu à l’apéritif, accompagne très bien une grande quantité de mets.

Il est donc tout à fait approprié au cours d’un repas.

 

Une autre piste particulièrement adaptée à l’occasion est d’opter pour un Champagne rosé.

Le top du top du romantisme !

 

A l’occasion de la Saint Valentin, vous pourrez en plus profiter de quelques cuvées spéciales.

Certains producteurs en profitent pour réaliser des coffrets ou des cuvées avec des noms suggestifs. Cela fait toujours son petit effet .

Seul hic, ce genre de cuvées reste généralement assez chère. Marketing oblige…

 

Mais comme je vous le disais, rien ne vous empêche de vous rabattre sur des bulles non champenoises.

Pour rappel, en France, un vin effervescent appelé “Crémant” signifie élaboré selon la méthode Champenoise. Sinon le terme “Mousseux” désigne tous les effervescents.

 

Optez alors pour un Crémant de Loire, Crémant d’Alsace, Crémant de Bordeaux, ou Crémant du Jura.

Niveau rapport qualité prix, certains sont tout simplement imbattables. Et comme le dit le célèbre adage, mieux vaut un bon Crémant qu’un mauvais Champagne.

 

Mes propositions

 

CHAMPAGNE DUVAL LEROY – BRUT 1er CRU – FLEUR DE CHAMPAGNE – 33.50 €

“ Le Brut 1er Cru Duval-Leroy confirme sa complexité avec une constance reconnue. Parfaitement équilibré entre finesse et puissance: il exprime joliment la nature de son terroir.”

 

 

 

DOMAINE LANGLOIS-CHATEAU – CREMANT LOIRE – 9.50 €

“ Offre au nez des arômes de fleurs de tilleul, d’aubépines et de fruits à chair blanche. Avec un mûrissement de 2 ans en cave (alors que la moyenne est de 9 mois), ce Crémant de Loire offre une bouche ronde, fraîche et délicate où l’effervescence s’équilibre avec sa complexité. Plaisir assuré ! ”

 

 

CHAMPAGNE DUVAL LEROY – LADY ROSE – 33.90€

“ Un équilibre des plus justes entre fraîcheur et suavité ! Cette Lady Rosé débutera de la meilleure des façons un repas gourmand ! Comment résister à ce Duval-Leroy Lady Rosé avec un bon carreau de chocolat ? “

 

 

 

DOMAINE LANGLOIS-CHATEAU – CREMANT DE LOIRE ROSE – 13.90 €

“ Sa belle couleur attractive n’est pas qu’une façade….Ses petites bulles rosées sublimeront tous vos apéritifs et desserts !!! Un Crémant 100% Cabernet franc aux bulles si fines, à la fraîcheur et au fruité incomparables ! De la légèreté dans les bulles, de la simplicité dans l’équilibre, une magnifique alternative aux champagnes pour ceux qui cherchent LE meilleur rapport qualité – prix ! “

 

 

 

 

Vous êtes ici dans le chapitre le plus commercial de l’article, mais vous n’irez pas rôtir en enfer en choisissant cette option qui reste une solution très originale.

 

Je vous parlais plus haut des cuvées spéciales Saint Valentin dans le Champagne.

En fait, il en existe dans tous les vins.

 

Choisir un vin sous cette approche revient donc à le choisir pour son étiquette évocatrice.

Cela a pour avantage une certaine originalité, qui marque le coup, mais on met un peu de côté le contenu.

Heureusement, il n’est pas rare que les producteurs ne se contentent pas d’adapter le nom du vin à cette fête, mais aussi d’en adapter le contenu. Donc pourquoi pas…

 

Vous aurez donc le choix entre les cuvées spéciales Saint Valentin, les appellations aux noms évocateurs (toute l’année), ou encore les noms de propriétaires (domaine, château, etc.) évocateurs (toute l’année aussi).

Qu’il y ait un sens caché ou une allusion très claire, vous ferez sourire votre compagne/compagnon à coup sûr .

 

Mes propositions

 

SAINT AMOUR 2015 – CHRISTOPHE PACALET – 14.90 €

“ Un amour de Beaujolais ! Succombez pour le plus nordique et le plus romantique des crus du Beaujolais ! Etincelant et abondamment fruité, ce Saint-Amour bourré de charme et ultra gouleyant connaîtra un franc succès auprès de vos convives. Juteux, croquant et très frais, ce Beaujolais séducteur et fédérateur n’a pas fini d’animer vos plus beaux repas ! “

 

 

LES COMPLICES 2014 BY PUECH HAUT – 8.50 €

“ Un Puech-Haut et un vin du Languedoc remarqué ! ” Un rapport qualité-prix formidable” – Jeb Dunnuck – Robert Parker. Déjà complexe dans sa jeunesse, il laisse échapper des notes de cerise noire, de cuir et de garrigue qui le rendent prêt à boire dès aujourd’hui. Une vraie valeur sûre et une véritable bonne affaire.”

 

 

BLANC MOELLEUX – PETITE MERVEILLE 2012 – 8.50 €

“ Onctueux et délicat, le Bordeaux blanc moelleux, frais, léger qui surprendra vos convives à l’apéritif ! Tout en rondeur et en finesse, il offre un bouquet expressif et frais. Exit la lourdeur ! Petite Merveille qui réussit l’équilibre délicat entre fraîcheur et onctuosité et s’associe avec bonheur à de nombreux plats (apéritif, foie-gras mi-cuit, fromage, tartes aux fruits, agrumes…).”

 

 

LE TEMPS EST VENU 2015 – STEPHANE OGIER – 10.00 €

“ Stéphane OGIER signe ici une cuvée 100% gourmandise au superbe rapport Qualité/Prix ! La petite cuvée d’un grand nom du Rhône va faire parler d’elle par sa finesse, son fruité et son élégance. En un mot, un excellent Côtes du Rhône pour un rapport Qualité/Prix imbattable. Foncez vous allez adorer !”

 

 

 

 

Faire plaisir à sa compagne ou à son compagnon à la Saint Valentin est l’évidence même .

Alors si vous avez une petite idée de ce qu’affectionne votre cher(e) et tendre, le mieux reste de choisir ce qui le(la) ravira à coup sûr.

Il est évidemment plus simple de déjà connaitre les goûts de l’autre, ses habitudes, ses préférences.

Sinon, la tâche est un peu moins évidente. Soit vous êtes très doués pour poser des questions qui n’éveillent pas l’attention, soit une petite enquête s’impose.

 

Si votre compagne/compagnon est un amateur de vin high-tech et qu’il/elle se sert régulièrement d’une application communautaire, alors partez à la recherche de son profil. Il comportera certainement des indices précieux (et publics) sur ses goûts.

 

D’autres professionnels du vin proposent aussi de créer une sorte de “profil vinologique”, et répondent donc à la question. C’est le cas par exemple des coffrets cadeaux du type “Le Petit Ballon”, ou encore d’un site appelé “La Winerie” basé dans le Médoc.

 

Vous séchez toujours ? Passez alors à une autre approche…

 

 

 

 

Si vous êtes du genre à sortir des sentiers battus, à aimer l’originalité, alors cette approche est faite pour vous.

Il existe deux types de vins, plutôt méconnus qui sont, à mon sens, tout à fait appropriés à la Saint Valentin.

 

Le premier est le Clairet de Bordeaux.

Il s’agit d’un vin ni rouge, ni rosé, mais entre les deux. Un Clairet quoi.

Sans rentrer dans le détail, on pourrait le comparer à un rosé très coloré ou à un rouge très léger. Il est très porté sur le fruit, et une petite quantité de tanins est extraite des raisins pour lui donner une structure légère.

Les possibilités d’accords avec les mets sont immenses, alors n’hésitez pas .

 

L’autre vin original est le vin rouge effervescent.

Beaucoup connaissent le célèbre Lambrusco Italien. Mais ici, je vous parle plutôt d’un vin vinifié selon la méthode Champenoise, mais en rouge.

J’ai eu l’occasion de déguster ce type de vin dans le Saumurois (vallée de la Loire), dans un domaine familial très agréable.

Il embellira vos desserts aux fruits (surtout rouges) de la meilleure des façons, ainsi que d’autres mets.

 

Mes propositions

 

Château DE LISENNES – BORDEAUX CLAIRET 2015 – 5.60 €

“ Robe rose tendre avec des reflets framboise. Nez agréable de fraises des bois, avec des nuances fleuries et anisées. Bouche ample, fruitée et charnue avec une belle vivacité. Agréable et équilibré.”

 

 

 

LANGLOIS CARMIN DRY – ROUGE EFFERVESCENT – 12.90 €

“ Sa fraîcheur, ses fines bulles et son fruité font de notre Langlois Carmin un apéritif très original mais aussi le compagnon idéal des desserts aux fruits rouges et au chocolat noir.”

 

 

 

 

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