Astuces

  Il était temps pour moi de vous révéler le résultat de la toute première semaine de mon défi (découvrir, en 52 semaines, 52 vins typiques de régions viticoles du monde).   Pour cette première, j’ai choisi de découvrir et de vous parler d’un vin de la région...

Terroir et fonctionnement     L’Australie est un pays continent qui, par définition, est très vaste, et donc connait différents types de climats suivant l’endroit où l’on se trouve. Qui dit variété de climats, dit variété des vins.   Mais ce n’est pas tout, car les millésimes également sont très changeants....

La seconde semaine de mon défi est arrivée (découvrir, en 52 semaines, 52 vins typiques de régions viticoles du monde), partons donc à la découverte de la région viticole de la semaine. Cette deuxième partie sera donc consacrée à la découverte de l’appellation du Paarl, dans la région...

  La question de l’accord idéal entre un met et un vin prend une tournure encore plus délicate à l’approche des fêtes de fin d’année.   La bonne gastronomie est de sortie. Je n’en doute pas, vous allez mettre tout votre cœur dans la confection des bons repas...

Pour juger de la qualité d’un vin, vous n’avez pas d’autre choix que de juger également son équilibre. Comprendre l’équilibre du vin est donc quelque chose de primordial. Un vin déséquilibré est un mauvais vin ! En apprenant à le juger correctement, vous apprendrez aussi à...

  Les pâtes sont devenues véritablement incontournables de nos jours. On les rencontre à peu près partout, sous des formes et des recettes diverses et variées. Souvent en cuisine simple et agréable. Parfois plus travaillées. Personnellement, je ne connais personne qui leur tourne le dos.   Alors pourquoi ne pas...