Les pâtes sont devenues véritablement incontournables de nos jours. On les rencontre à peu près partout, sous des formes et des recettes diverses et variées. Souvent en cuisine simple et agréable. Parfois plus travaillées. Personnellement, je ne connais personne qui leur tourne le dos. Alors pourquoi ne pas...
Je vais aujourd’hui vous parler des capsules sur les bouchons, de leur signification et des informations qu’elles donnent. Elles peuvent vous être très utiles lors de vos choix, en complément des informations de l’étiquette. On les appelle capsules-congés ou capsules CRD (Capsules Représentatives...
La fermentation alcoolique est l’étape clé de la vinification, et pour cause, sans elle il n’y aurait pas d’alcool, et donc pas de vin. Malheur ! Mais ce n’est pas tout, car la manière dont elle est menée joue un rôle primordial pour le vin...
Pourquoi les bouteilles de vin standards ne font-elles pas tout simplement 1 litre ? Pourquoi cette exception ? La réponse n’a rien du tout de légal, mais nous vient plutôt de l’histoire du vin, à une époque où d’autres volumes auraient bien...
AOC ? AOP ? Ou IGP peut-être ? Pas toujours évident de s’y retrouver parmi toutes ces mentions… Pourtant, elles jouent un rôle plus qu’important dans la classification des vins. Alors pour ne plus vous y perdre, découvrez dans cette vidéo ce que sont les appellations, et comment...
Préparer son mariage relève parfois du défi. C’est votre cas ? Alors vous savez de quoi je veux parler . Vous devez penser à tout, et le choix du vin en fait partie. Pour éviter que cette tâche ne devienne rapidement un casse tête, j’ai concocté pour vous...
Les vins mutés sont différents des vins “classiques”, car ils subissent une opération supplémentaire lors de la vinification : le “mutage”. Ils peuvent être doux (sucrés) ou secs (non sucrés), et sont plus forts en alcool que les vins classiques (plus de 14%). Le...
Que vous soyez amateur de cette caractéristique ou non, vous avez certainement déjà goûté un vin qui a fait un séjour en fût de chêne (barrique). Avec l’habitude, on reconnait de mieux en mieux ce type de vin, mais quand on débute ce n’est pas forcément...
Dans cette vidéo vous découvrirez les 5 grandes familles de vins qui composent les vins blancs, et comment ils se caractérisent concrètement.Vous verrez que connaitre les différents styles de vins vous apportera beaucoup, que ce soit dans la connaissance ou les choix de vins dans...
Vous n’avez pas de cave à la maison pour faire vieillir votre vin ? Qu’à cela ne tienne, faites le vieillir sous la mer ! On entend de plus en plus parler de cette méthode de vieillissement. C’est la nouvelle tendance de ces dernières années. Mais pourquoi fait-on...