Vin bio ou vin naturel, tout savoir

25 Juil Vin bio ou vin naturel, tout savoir

Il y a quelque chose dans le vin naturel qui semble tout simplement capturer l’imagination. C’est peut-être le fait que tout est fait à la main, de la récolte des raisins à la mise en bouteille.

Ou peut-être est-ce parce qu’il y a si peu de règles, ce qui permet aux viticulteurs d’exprimer leur créativité. Quoi qu’il en soit, le vin naturel a le vent en poupe et de plus en plus de personnes découvrent ses charmes.

Si le vin naturel vous intéresse mais que vous ne savez pas par où commencer, lisez ce qui suit.

Qu’est-ce que le vin naturel ?

Le vin naturel est fabriqué sans ajout de sulfites, qui sont des conservateurs. Les sulfites peuvent provoquer des maux de tête et d’autres réactions indésirables chez certaines personnes. Les vins naturels sont également fabriqués sans l’utilisation de produits chimiques ou d’additifs artificiels. Cela signifie qu’ils sont souvent moins alcoolisés que les vins conventionnels.

Les vins naturels existent depuis des siècles, mais ils n’ont commencé que récemment à gagner en popularité. De nombreux vins naturels sont produits en Europe, où la tradition est plus établie. Les vins naturels sont généralement produits à partir de raisins biologiques, et ils sont souvent végétaliens.

Même si les vins naturels sont fabriqués sans sulfites, ils ne sont pas nécessairement sans sulfites. Certains vignerons ajoutent de petites quantités de sulfites à leurs vins pendant le processus de mise en bouteille. Toutefois, ces sulfites ne sont pas considérés comme des additifs et il n’est pas nécessaire de les mentionner sur l’étiquette.

On trouve des vins naturels rouges et blancs. Parmi les vins rouges naturels les plus populaires, on trouve ceux qui sont produits à partir des raisins Pinot Noir, Sangiovese et Merlot. Les vins blancs naturels les plus populaires sont ceux qui sont produits à partir des raisins Chardonnay, Sauvignon Blanc et Riesling.

Quand le vin naturel est-il devenu populaire ?

L’expression « vin naturel » existe depuis des siècles, mais elle n’est devenue populaire que ces dernières années. Plusieurs facteurs ont contribué à sa popularité. L’un d’eux est l’intérêt croissant pour les vin bio et biodynamiques.

Les vins naturels sont fabriqués sans produits chimiques synthétiques ni additifs, ils entrent donc dans cette catégorie. De plus, beaucoup de gens pensent que les vins naturels ont meilleur goût que les vins conventionnels. Un autre facteur est l’essor du mouvement Slow Food. Ce mouvement encourage la consommation d’aliments locaux, saisonniers et durables. Les vins naturels s’inscrivent parfaitement dans cette philosophie.

Enfin, les vins naturels ont bénéficié de la tendance générale vers des produits plus artisanaux et faits main. À l’ère de la production de masse, de nombreuses personnes s’intéressent aux produits fabriqués de manière plus traditionnelle.

Les vins naturels répondent parfaitement à cette description. Ce ne sont là que quelques-uns des facteurs qui ont contribué à la popularité des vins naturels. L’intérêt pour ces vins ne cessant de croître, nous pouvons nous attendre à ce que de plus en plus de personnes les apprécient.

Les vins naturels sont-ils meilleurs pour la santé ?

Les raisins cultivés de manière conventionnelle sont exposés à plusieurs produits chimiques de synthèse, tels que les pesticides et les herbicides. Ces produits chimiques peuvent se retrouver dans le produit final, ce qui signifie qu’ils peuvent potentiellement nuire à votre santé.

Les raisins issus de l’agriculture biologique, en revanche, ne sont exposés à aucun produit chimique de synthèse. Cela signifie qu’ils sont généralement considérés comme plus sûrs pour la santé. Les avis sont encore partagés sur ce point.

Certaines études ont montré que le vin naturel pouvait être associé à plusieurs avantages pour la santé, tels qu’un risque moindre de maladies cardiaques et de cancer. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces avantages potentiels pour la santé.

En fin de compte, c’est à vous de décider si le vin naturel vous convient ou non. Si vous recherchez un vin exempt de produits chimiques de synthèse, le vin naturel peut être un bon choix pour vous. Mais si vous cherchez simplement un vin délicieux à déguster, vous pouvez choisir parmi de nombreuses options conventionnelles.

Vin naturel et vin biologique

Le vin naturel et le vin biologique sont tous deux fabriqués à partir de raisins cultivés sans l’aide de produits chimiques de synthèse. La principale différence entre les deux est que le vin biologique doit être produit à partir de raisins certifiés biologiques, tandis que le vin naturel peut être produit à partir de raisins cultivés selon des pratiques durables mais qui ne sont pas nécessairement certifiés biologiques.

Les vins naturels sont aussi généralement élaborés avec un minimum d’intervention, ce qui signifie qu’ils ne sont pas fortement transformés et ont souvent une saveur plus rustique que leurs homologues conventionnels. Le vin biologique a gagné en popularité ces dernières années, car les consommateurs souhaitent de plus en plus savoir d’où viennent leurs aliments et comment ils ont été produits.

Les vins biologiques sont soumis à des réglementations strictes, garantissant qu’ils sont produits sans l’utilisation de pesticides ou d’herbicides synthétiques. En outre, les vins biologiques doivent être élaborés à partir de raisins issus de l’agriculture biologique, qui sont généralement plus chers que les raisins issus de l’agriculture conventionnelle.

Malgré le coût plus élevé des raisins biologiques, de nombreux viticulteurs estiment qu’ils produisent des vins de qualité supérieure. En général, les vins biologiques ont tendance à avoir des saveurs de fruits plus vives et des arômes plus complexes que les vins conventionnels. Ils ont également tendance à être moins riches en sulfites, qui peuvent provoquer des maux de tête et d’autres réactions indésirables chez certaines personnes.

Quel est le goût du vin naturel ?

Le vin naturel est fabriqué sans l’utilisation de produits chimiques ou d’additifs, et nombreux sont ceux qui pensent qu’il a ainsi un meilleur goût.

Le vin naturel peut être difficile à trouver en magasin, mais de plus en plus d’établissements vinicoles commencent à en produire. Que l’on soit fan ou sceptique, il est indéniable que le vin naturel gagne chaque jour en popularité.

Alors, quel est le goût du vin naturel ? La réponse, malheureusement, est que cela dépend. Comme tout autre type de vin, les vins naturels peuvent varier considérablement en termes de goût et de qualité. Certains sont fruités et rafraîchissants, tandis que d’autres sont complexes et nuancés. En fin de compte, c’est au buveur de décider ce qu’il aime.

Cela dit, il y a quelques éléments généraux que vous pouvez attendre d’un vin naturel. Tout d’abord, il sera probablement moins sucré que le vin conventionnel. En effet, les vins naturels sont fabriqués avec des levures sauvages, qui ne fermentent pas autant de sucre que les levures commerciales.

Par conséquent, les vins naturels ont tendance à avoir des niveaux d’alcool plus faibles et une acidité plus élevée. Une autre caractéristique commune du vin naturel est son aspect « non filtré ». Comme les vins naturels ne sont ni collés ni filtrés, ils peuvent souvent paraître troubles ou remplis de sédiments.

Comment identifier un vin naturel

Recherchez les certifications

Les vins certifiés biologiques ou biodynamiques sont une bonne indication que le vin est naturel. Ces certifications garantissent que les raisins utilisés pour fabriquer le vin ont été cultivés sans l’utilisation de pesticides ou d’engrais de synthèse.

Vérifiez l’étiquette

La plupart des vins naturels portent une étiquette indiquant qu’ils sont non filtrés ou non raffinés. Cela s’explique par le fait que les vignerons veulent préserver les saveurs et les arômes naturels des raisins.

Demandez au vigneron

Si vous n’êtes pas sûr qu’un vin soit naturel, la meilleure façon de le savoir est de demander au vigneron. De nombreux viticulteurs naturels sont heureux de parler de leurs vins et de leurs méthodes de production.