Voici les arômes principaux du Riesling. Vous pourrez les retrouvez dans les vins qui en sont issus, mais attention, certains n’apparaîssent qu’avec l’évolution du vin. Même s’il est très différent et moins présent autour du globe, le Riesling est très souvent comparé au cépage Chardonnay en terme...
Me voici arrivé à la vingt-huitième semaine de mon défi (découvrir, en 52 semaines, 52 vins typiques de régions viticoles du monde). Partons à la découverte de la région viticole de la semaine. En route pour la Basse Californie au Mexique, petit pays viticole, et pourtant...
Terroir et fonctionnement L’Australie est un pays continent qui, par définition, est très vaste, et donc connait différents types de climats suivant l’endroit où l’on se trouve. Qui dit variété de climats, dit variété des vins. Mais ce n’est pas tout, car les millésimes également sont très changeants....
Me voici arrivé à la quinzième semaine de mon défi (découvrir, en 52 semaines, 52 vins typiques de régions viticoles du monde), partons donc à la découverte de la région viticole de la semaine. En route pour l’Alsace, région de France où les vins...
Me voici arrivé à la vingt-deuxième semaine de mon défi (découvrir, en 52 semaines, 52 vins typiques de régions viticoles du monde), partons donc à la découverte de la région viticole de la semaine. En route pour la région viticole de la Vallée de l’Aconcagua, elle-même...
Pour faire du vin effervescent (ou mousseux), il existe tout un tas de méthodes différentes. La plus connue, et surtout celle qui donne les meilleurs résultats, c’est la fameuse méthode traditionnelle. C’est celle utilisée pour faire du Champagne, mais aussi les “Crémant” (principalement en France). Pour tout...
Voilà une vaste question. Vaste car nous ne vivons pas tous la fête de l’amour de la même façon. Chaque couple (ou futur couple) est différent. Certains fuient cette fête trop commerciale pendant que d’autres en profitent à leur façon. Moi ce que j’en dis, c’est que la...
Est-ce qu’il vous est déjà arrivé de tomber sur un vin qui pétille légèrement sur la langue ? Je veux évidemment parler d’un vin supposé tranquille, non effervescent. Sans bulles quoi ! Mais qui malgré sa “tranquillité”, vous picote doucement les papilles. Il y a de grandes chances,...
Pour comprendre le vin, il faut déjà comprendre le Terroir. Sans lui, la vigne ne serait rien, et donc le vin non plus. Dans cette vidéo, je vous détaille les effets de la topographie et de la terre sur le raisin, et donc sur le vin. Ces deux...
En voilà un sujet sensible ! Le soufre fait débat… Il est utilisé dans la vinification de la plupart des vins, en plus ou moins grande quantité. Ses vertus protectrices et conservatrices sont très intéressantes. Malheureusement, il n’a pas que des qualités… Du coup, on le montre...