Qu’est-ce qui fait du vin ce qu’il est ? C’est avant tout son terroir, et le ou les cépages utilisés. Mais la vinification, avec les différentes techniques utilisées et les choix de chaque vinificateur, est aussi déterminante pour le vin final. Comprendre les étapes de fabrication du...
Pour faire du vin effervescent, c’est à dire avec des bulles, il existe plusieurs techniques. Celle qui donne les meilleurs résultats est bien-sûr la méthode Champenoise dite “méthode traditionnelle”. On en fait des Champagnes ou des Crémants. Les autres techniques, plus ou moins qualitatives, donnent des vins...
Qu’est-ce qui fait du vin ce qu’il est ? C’est avant tout son terroir, et le ou les cépages utilisés. Mais la vinification, avec les différentes techniques utilisées et les choix de chaque vinificateur, est aussi déterminante pour le vin final. Comprendre les étapes de fabrication du vin,...
Vous avez dû vous en rendre compte, choisir un vin (qu’elle que soit l’occasion), ce n’est pas toujours évident. Mais quand on ne sait pas décrypter une étiquette, c’est pire ! On se retrouve rapidement perdus devant de longues rangées de bouteilles en rayon, plaines de vin,...
Vous sortez d’une soirée entre amis, d’une fête, d’une dégustation, ou tout simplement d’un bon restaurant. Vous avez profité de ces bons moments autour de quelques verres alcoolisés (de vin bien évidemment ! ). Bref, il est l’heure de partir, la voiture vous attend, et vous avez...
Voici les arômes principaux de l’Ugni Blanc. Vous pourrez les retrouver dans les vins qui en sont issus, mais attention, certains n’apparaissent qu’avec l’évolution du vin. Les plus caractéristiques Les autres L’Ugni Blanc est un très vieux cépage de l’espèce Vitis Vinefera, cultivé depuis le Moyen-Âge. Il est aussi très...
Voici les arômes principaux du Merlot. Vous pourrez les retrouvez dans les vins qui en sont issus, mais attention, certains n’apparaîssent qu’avec l’évolution du vin. Le Merlot est le cépage le deuxième plus planté au monde (après le Cabernet Sauvignon), et l’un des plus connus. A l’origine, il...
Voici les arômes principaux du Sauvignon. Vous pourrez les retrouvez dans les vins qui en sont issus, mais attention, certains n’apparaîssent qu’avec l’évolution du vin. Le Sauvignon est un cépage d’origine française, et plus particulièrement bordelaise, maintenant répandu (et réputé) dans le monde entier....
Voici les arômes principaux du Cabernet Sauvignon. Vous pourrez les retrouvez dans les vins qui en sont issus, mais attention, certains n’apparaîssent qu’avec l’évolution du vin. Le Cabernet-Sauvignon est peut-être le cépage le plus connu au monde, et il est aussi le plus planté (devant le Merlot). Il...
Voici les arômes principaux de la Syrah. Vous pourrez les retrouvez dans les vins qui en sont issus, mais attention, certains n’apparaîssent qu’avec l’évolution du vin. La Syrah est un cépage très répandu dans le monde, qui fait même partie des 6 cépages les plus utilisés. Originaire du...