Peut-être avez-vous déjà entendu un vigneron, un caviste, ou un sommelier, vanter les rendements pratiqués pour arriver au vin présenté ? Peut-être aussi l’avez-vous lu sur une étiquette, sans vraiment vous y attarder ? C’est bien normal, car le rendement fait partie des grands critères de qualité...

  Le phylloxéra. Tout le monde en a certainement déjà entendu parler, au moins de nom. En général, on le sait nuisible pour la vigne, ravageur, et quelque peu cauchemardesque pour les vignerons.   Mais qu’est-il vraiment ? Que fait-il à la vigne ? Et comment l’éviter ? Autant de...

Pour la neuvième semaine de mon défi (découvrir, en 52 semaines, 52 vins typiques de régions viticoles du monde), j’ai choisi de revenir sur la région de Bordeaux, qui était déjà celle choisie pour débuter l’aventure (article ici). Pourquoi ?Et bien, comme vous le constatez sur...