Il y a de nombreuses façons de faire du vin sucré, que l’on appelle “vin doux” dans le jargon. Parmi toutes les techniques qui existent, certaines sont artificielles, comme la chaptalisation (ajout manuel de sucre), et d’autres plus naturelles. Et parmi les naturelles, il en est une...
Après avoir réussi les 52 semaines de mon défi avec succès et sans y déroger (gros boulot !), voici le bilan de mon année :). De quoi vous inspirer, je l’espère, et vous donner envie de progresser rapidement en faisant de même ! Pour rappel, je vous expliquais...
Nous avons déjà vu ensemble les 3 étapes de la dégustation, dans un premier article qui vous donnait les bases. (vous pouvez consulter l’article en cliquant ici).Toute dégustation commence donc par un examen visuel, première étape qui vous donne déjà beaucoup d’informations, avant même d’avoir...
Pour la neuvième semaine de mon défi (découvrir, en 52 semaines, 52 vins typiques de régions viticoles du monde), j’ai choisi de revenir sur la région de Bordeaux, qui était déjà celle choisie pour débuter l’aventure (article ici). Pourquoi ?Et bien, comme vous le constatez sur...
La robe du vin. Ce joli nom est celui que l’on utilise dans le vin pour désigner son apparence. Une métaphore plutôt parlante et facile à retenir. Lors de toute dégustation (à part bien-sûr les dégustations à l’aveugle) c’est la première chose que vous devez observer dans...
La robe du vin, ou autrement dit son apparence, vous livre déjà quelques secrets sur ce que vous dégustez. Il suffit d’une simple observation. Le saviez-vous ? C’est pourquoi une bonne dégustation commence toujours par un examen visuel (sauf quand il s’agit d’une dégustation...